Solución tecnológica y pedagógica que ayuda, de momento, a colegios para implementar acciones de prevención, reducción y Piloto pionero para reducir el desperdicio alimentario en comedores escolares mediante IA, desarrollado por Plato Limpio desde el Hub Las Rozas Innova. La plataforma reducefoodwaste.io mide diariamente el desperdicio por pesaje, cruza datos con el menú para identificar platos con más desperdicio, calcula la huella de carbono e hídrica y genera cuadros de mando. Participaron tres colegios privados (149, 485 y 1.082 menús/día). Dos fases: medición y análisis (oct 2024–ene 2025) y mejora tecnológica y formación en aulas (desde feb 2025).